47 キノコの季節
d0209183_7262211.jpg10月、いつの間にか肌寒くなってきました。

秋の主役、キノコたちも「Tatsuki」にて登場中です!

左下から反時計回りに、
 大黒シメジ
 エリンギ
 はなびら茸
 名田庄の生きくらげ
 丹波シメジ
 舞茸
 松茸
です。

メインの付け合わせとして、シンプルにお出ししております。
新しいものを見つけ次第随時増種予定です!

コースの3品目には秋の和の王道料理、「松茸の土瓶蒸し」を。
土瓶蒸しが、松茸の香りを最も活かせる料理だと思っています。
                         TATSUKI
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by kyoto-tatsuki | 2011-10-14 07:28 | NEWS | Comments(0)


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