58 新年のご挨拶

あけましておめでとうございます、TATSUKIです！

今日１日、ゆっくりとお休みをいただきました。
明日は５日(木)は仕込みと営業準備をして、
６日(金)より通常営業いたします。

大晦日の日におせちを作っていたら、
新メニューのきっかけをつかみました！
日々食材に触れて、向き合って、考えることの大切さ、
すごく実感しました。

２０１２年の１月メニューで「信州サーモンと千枚漬けのミルフィーユ」を、
前菜の一品として登場させようと思います！
楽しい食感の一品になっております、ご期待ください！

本年も、心を込めて一皿一皿を大事に仕上げていこうと思います。
Restaurant Tatsukiを、どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TATSUKI