あけましておめでとうございます、
TATSUKIです!
今日1日、ゆっくりとお休みをいただきました。
明日は5日(木)は仕込みと営業準備をして、
6日(金)より通常営業いたします。
大晦日の日におせちを作っていたら、
新メニューのきっかけをつかみました!
日々食材に触れて、向き合って、考えることの大切さ、
すごく実感しました。
2012年の1月メニューで
「信州サーモンと千枚漬けのミルフィーユ」を、
前菜の一品として登場させようと思います!
楽しい食感の一品になっております、ご期待ください!
本年も、心を込めて一皿一皿を大事に仕上げていこうと思います。
Restaurant Tatsukiを、どうぞよろしくお願いいたします。
TATSUKI