62 プティ・フール(小菓子)

こんばんは、TATSUKIです！

今日はRestaurant Tatsukiの小菓子をご紹介いたします。

コーヒーや紅茶を飲むとき、甘いものが少しあれば嬉しいですよね。
そんな小さなお菓子のことを、フランス語で、
「プティフール」または「ミニャルディーズ」といいます、
「小さいもの、可愛らしいもの」という意味です。

昨年の３月の開店以来、月替わりのメニューの中、
　「ブルガリア産のバラのマカロン、濃厚ガトーショコラ」
一年間かわらずに、この２つの小菓子をずっと作ってきました。

来月からは、ガトーショコラにかわり、
新作のプティフールが登場予定です！
甘いものには特に思い入れがありますので、
自然と力が入ってしまいます、厨房はいつもお菓子の香りがします。
吟味と試作を重ねた結果、「これは！」というものができました！
ご期待ください！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TATSUKI