62 プティ・フール(小菓子)
d0209183_23343468.jpgこんばんは、TATSUKIです!

今日はRestaurant Tatsukiの小菓子をご紹介いたします。

コーヒーや紅茶を飲むとき、甘いものが少しあれば嬉しいですよね。
そんな小さなお菓子のことを、フランス語で、
「プティフール」または「ミニャルディーズ」といいます、
「小さいもの、可愛らしいもの」という意味です。

昨年の3月の開店以来、月替わりのメニューの中、
 「ブルガリア産のバラのマカロン、濃厚ガトーショコラ」
一年間かわらずに、この2つの小菓子をずっと作ってきました。

来月からは、ガトーショコラにかわり、
新作のプティフールが登場予定です!
甘いものには特に思い入れがありますので、
自然と力が入ってしまいます、厨房はいつもお菓子の香りがします。
吟味と試作を重ねた結果、「これは!」というものができました!
ご期待ください!!!
                              TATSUKI
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by kyoto-tatsuki | 2012-02-02 23:49 | 料理紹介 | Comments(0)


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