
こんばんは、
TATSUKIです!
今日はRestaurant Tatsukiの小菓子をご紹介いたします。
コーヒーや紅茶を飲むとき、甘いものが少しあれば嬉しいですよね。
そんな小さなお菓子のことを、フランス語で、
「プティフール」または「ミニャルディーズ」といいます、
「小さいもの、可愛らしいもの」という意味です。
昨年の3月の開店以来、月替わりのメニューの中、
「ブルガリア産のバラのマカロン、濃厚ガトーショコラ」
一年間かわらずに、この2つの小菓子をずっと作ってきました。
来月からは、ガトーショコラにかわり、
新作のプティフールが登場予定です!
甘いものには特に思い入れがありますので、
自然と力が入ってしまいます、厨房はいつもお菓子の香りがします。
吟味と試作を重ねた結果、「これは!」というものができました!
ご期待ください!!!
TATSUKI