Tatsukiができるまで、と現在。

20 壁３。

壁のベースができてきました、

店内の形が、はっきりと実感できます。


















そして、

厨房から見る客席は、

きっと、こんな感じです。

TATSUKI

19 受付カウンター。

杉のいい香りのする受付カウンター、

レストラン内に、

木のエッセンスが入ると、

すごくあたたかい雰囲気になります。














入り口で一番に、

お客様の目に飛び込んできます。







































木には、既製品にはないあたたかさ、

橋本和工務店さんの木の仕事は、

ほんとに素晴らしい。
















大事なカウンターが傷付かないように、

完成まではカバーを。

完成品のお披露目は、

もう少し先にしようと思います。

<i> TATSUKI</i>

18 壁２。

壁ができていきます。



















どんどん、できていきます。









































最後には、この壁の上に、

仕上げの素材がのってきます、

塗りと、タイルと、

まだそれは、もうしばらくしてからです！

TATSUKI

17 お店のネームプレート。

ネームプレートの大きさと場所を決めます、

場所は、入り口のすぐ右側にしました。


そしてネームプレートは、

意外と、おっきく作らないと、

堂々としない気がします。












レストランのカオになる部分、

すごくシンプルなものをデザインしました。


「Tatsuki」のテーマは、

料理も、店内も、

「シンプル」なのです。

TATSUKI

16 天井。

天井に使う材料が届きました。




















ついに天井にフタがされていきます、

スッキリとした店内にしたいので、

天井を作ることにしました。















この作業、

一日でできてしまうんですから、

ほんとびっくりです。

今日もまた一部、

完成形に近づきました。

TATSUKI

15 壁１。

厨房の入口に、

壁の下地がつきました。

ついに、空間が完全に区切られだします。
















壁の下地材にねじを打つ職人さん、

リズミカルでスピーディーで、

そして正確で、

やっぱり見ていて気持ちいい仕事です。

TATSUKI

14 電気配線。

電気を使うところは、

レストランにはたくさんあります。






































一つでも間違えたら大変なので、

ひとつひとつしっかりと、

電気屋さんの仕事も大変です。

TATSUKI

13 スリット。

スリット窓が届きました。




















客席からは、

料理してる様子が見えて、

厨房からは、

食事をしている様子が見えます。














このスリットがあるだけで、

料理をしている時でも、

お客様との距離が、

近くなっている気がします。

Tatsuki

12 大テーブル。

前日記⑪で少しご紹介した

大テーブルのシミュレーション、

少しだけわざと区切った空間に、

缶と木板で、

仮のテーブルを想定します。












食事をする人が使う幅、

その後ろを接客する人が通る幅、

よくよくシミュレーションはしましたが、

実際の現場でも再確認。














食事をするのに最適なテーブルの高さ、

身長で多少個人差はありますが、

これも、楽しい食事には大切です。
















１センチ単位で、

いろんなことを考えます。

メジャーを使うのも、

少し上手くなった気がします。

僕の想いに施工者の声が加わり、

少しずつ出来上がっていっています。

　　TATSUKI

11 空間作り。

入り口から、レストランへ続く道、

席と入り口の間に、

ちょっとした通り道を作ります。

入り口からの席までの、

ほんの少しの間、

「楽しみにできる瞬間」を作れたら、

と思い、設計しました。

視界が開けた時に美味しい空間が、

目に飛び込んできます。




木材の骨組みの左側は、

半個室、

とまでは、いかないまでも、

ちょっとした空間、

お子様連れも、大歓迎です。

６名様まで一緒に囲める、

大きなテーブルを、

ここに置く予定です。

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