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こんばんは、TATSUKIです!
まだまだ夜は、涼しい日が続きますね。 営業中の厨房内は、この時期でもう30℃を越していますので、、、 お客様をお見送りするときに、外に出るととても涼しいのです^^ 本日5/24(土)は、Tatsukiはお休みをいただきます。 せっかくの週末なのに、大変申し訳ありません。 箱根での、友人の結婚式に、お祝いに行ってきます! 今回は、新郎新婦とも友人ですので、なんだかとても嬉しいです^^ 遠足の前の日はなんちゃら、、、とはいいますが、 僕は、困ったことに、大切な日の前日は昔からなかなか寝つけない性分です>_< 本日、Tatsukiにご来店を予定されていたお客様方の、 本日のお休みに関しましてのご理解を、大変ありがたく思います。 来週以降は、しっかりと良い素材をご用意してお待ちしております、よろしくお願いいたします。 関東に行く前にひとしごと、 「Fond de veau(フォン・ド・ヴォー)」を仕込みました! 丁寧に、しっかりとしっかりと、仔牛の骨を焼きました。 とても香り高いフォン(お出汁)に仕上がっております。 Tatsukiの、ソースの決め手となるフォンドヴォーです! 週明けもまた、今まで以上に美味しいソースを作ろうと思います^^ それでは。 TATSUKI ![]() ■
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by kyoto-tatsuki
| 2014-05-24 04:04
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![]() 「Tatsuki」オフィシャルサイト http://kyoto-tatsuki.com
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