186 10月29日(日)の料理教室のご案内です。

こんばんは、TATSUKIです!


10月29日(日)、本年4回目の秋の料理教室を開催いたします。


本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。

全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。


「応用のきくようになる料理教室」


10月の料理教室のMenu
 ・Mise en place des poissons    魚の下処理・保存法
 ・Filet de maquereau en poele   鯖の火入れ
 ・Marines des champignons, sauce ravigote ラヴィゴットソースによるキノコの冷製


10月の料理教室は魚を扱います。
これから旬を迎える鯖が主役となります。

教室内で今回、鯖寿司も作ろうかなと思っています^^

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください!
以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。


会費  1回¥5.000(税込)

定員  10名
   (本日9月22日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第ご予約を締め切らせていただきます。)

日時    10月29日(日)11:00~15:00(時間延長の場合あり)

  料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。  
   
次回の料理教室の開催予定・・・2018年冬予定
         
場所 1/8bldg. (ワンパーエイトビルディング) 4F Ipe(イペ)にて

   〒604-8381 京都市中京区西ノ京職司町67-15

    ・JR二条駅 徒歩10分
    ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停 徒歩1分
    ・地下鉄「二条城前」駅 3番出口 徒歩5分

※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。   
 
写真は、先日仕入れた素晴らしい鯖です。
長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます>_<

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# by kyoto-tatsuki | 2017-09-22 02:20 | NEWS | Comments(0)
185 台風ですね、、、
こんばんは、TATSUKIです!

本日は、2か月ぶりの日曜営業>_<

で、満席の予定だったのですが、、、
台風のため皆様木曜日に、早めにキャンセルのご連絡をいただけて、予約もその後入らなかったので、
今日はお店を休みにして、時間と場所を取る仕込みができています^^

というわけで、丹波牛すじ肉5キロでジュドブッフ(牛の出汁、いや肉汁ですね^^)

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こちら主に、お肉料理のソースのベースになります。

近々、10月29日(日)の料理教室の内容と、2018年度のお節料理のご案内を、
させていただけると思います、よろしくお願いいたします!

 TATSUKI


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# by kyoto-tatsuki | 2017-09-17 17:58 | NEWS | Comments(0)
184 [8/10-8/31の営業・休業予定日です(変則的になっております)]
こんばんは、TATSUKIです^^

8/10~8/31のTatsukiの営業・休業日です。

変則的になっておりますので、改めてのご連絡です。
お盆は営業しております!
ややこしくてご迷惑をおかけしてしまいますが、よろしくお願いいたします。

10日(木) 〇
11日(金) 〇
12日(土) 〇
13日(日) 料理教室
14日(月) 〇
15日(火) 〇
16日(水) 〇
17日(木) 休業日
18日(金) 〇
19日(土) 〇
20日(日)~28日(月) 夏季休暇
29日(火) 〇
30日(水) 〇
31日(木) 〇

TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-08-09 22:10 | NEWS | Comments(0)
183 8月の料理教室のお知らせです。
こんばんは、TATSUKIです!

8月13日(日)、本年3回目の料理教室を開催いたします。

本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。
全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため、「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。

「応用のきくようになる料理・製菓教室」

8月の料理教室のMenu
 ・Cuisse de poulet a la moutarde  鶏もも肉のソテー、粒マスタードのソース
 ・Ratatouille            ラタトゥイユ
 ・Pomme paillasson        じゃがいものガレット

今回は、過去の教室で実施したものから、3点ピックアップしました。
Tatsukiのラタトゥイユは、煮込まないラタトゥイユになります。
鶏もも肉は、フライパン一枚でご家庭でもパリッと焼けます。

今回のお料理3つをひと皿に盛り込んでいただいても、おいしい1食にできると思います^^

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください。
以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。

会費  1回¥5.000(税込)
定員  10名(本日7月28日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第、ご予約を締め切らせていただきます。)
日時    8月13日(日)  11:00~15:00(時間延長の場合あり)
 
料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。  
   
次回の料理教室の開催予定・・・2017年10月29日(日)
         
 場所 1/8bldg. (ワンパーエイトビルディング) 4F Ipe(イペ)にて
  〒604-8381 京都市中京区西ノ京職司町67-15
   ・JR二条駅 徒歩10分
   ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停 徒歩1分
   ・地下鉄「二条城前」駅 3番出口 徒歩5分
※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。   
 
写真は、「ラタトゥイユ」です。
長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます>_<

 TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-07-28 21:15 | NEWS | Comments(0)
182 あさって、22日のクスクスランチ、ベース出来上がりました。
こんばんは、TATSUKIです!

明後日、22日(土)開催予定のクスクスランチ、そのベースが出来上がりました^^

こちら、写真用の20センチのSTAUBなので、実際はこの10倍は量あります!

今日は、お肉も野菜もキュイソンに漬けて寝かし、
明日、ソースを仕上げます。

ひよこ豆、鶏もも肉、スムール、ドライレーズン、など、ここからまだまだ加わって美味しくなります。
明後日土曜日には、良い状態で仕上がると思います。

当日、お席ある限り予約なしでもご案内できます、よろしくお願いいたします^^

 TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-07-20 22:10 | 料理紹介 | Comments(0)