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187 2018年度のおせち料理のご案内です。
こんばんは、TATSUKIです!
本日は、2018年度のおせち料理のご案内をさせていただきます。
6.5寸(約19.5㎝)の二重(約4人前)のお節になる予定です。

八幡巻などの、日本の伝統的な料理、
リエットなどの、フランスの伝統的な保存に向く料理、

日本とフランス、それぞれの伝統的なお料理の中で、本当に美味しいと思ったものを、
1品1品厳選した素材を使用して、すべて手作りにてご用意し、お重にお詰めいたします。

 店頭受け渡し 税込¥30.000
 クール便発送 税込¥32.000

おせち料理の受け渡し方法ですが、12月31日の11:00~15:00に、店頭でお渡しいたします。

また、クール便での地方発送もいたします、ご予約の際にお申し付けください。
12月31日18時以降着、または1月1日午前中着で郵送いたします。

今年は、限定30セットでご用意いたします。

僕自身、美味しいクオリティで作れるギリギリの数ですので、誠に勝手ながら数を限定させていただいております。

電話、Fax、Mail、店頭でのご予約も承ります。


   「Tatsuki」

   〒606-8266 京都市左京区北白川久保田町16-1 1F
   TEL:075-708-5033
   
   FAX:075-708-5035

   Mail: mail@kyoto-tatsuki.com

皆様のお正月の団らんに、少しでもお役に立てればと思い、一品一品心を込めて作らせていただきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。
(写真は、2017年度分のおせち料理で、2018年度分は少し内容が変わる場合がございます。)
TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-10-14 17:50 | NEWS | Comments(0)
186 10月29日(日)の料理教室のご案内です。

こんばんは、TATSUKIです!


10月29日(日)、本年4回目の秋の料理教室を開催いたします。


本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。

全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。


「応用のきくようになる料理教室」


10月の料理教室のMenu
 ・Mise en place des poissons    魚の下処理・保存法
 ・Filet de maquereau en poele   鯖の火入れ
 ・Marines des champignons, sauce ravigote ラヴィゴットソースによるキノコの冷製


10月の料理教室は魚を扱います。
これから旬を迎える鯖が主役となります。

教室内で今回、鯖寿司も作ろうかなと思っています^^

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください!
以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。


会費  1回¥5.000(税込)

定員  10名
   (本日9月22日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第ご予約を締め切らせていただきます。)

日時    10月29日(日)11:00~15:00(時間延長の場合あり)

  料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。  
   
次回の料理教室の開催予定・・・2018年冬予定
         
場所 1/8bldg. (ワンパーエイトビルディング) 4F Ipe(イペ)にて

   〒604-8381 京都市中京区西ノ京職司町67-15

    ・JR二条駅 徒歩10分
    ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停 徒歩1分
    ・地下鉄「二条城前」駅 3番出口 徒歩5分

※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。   
 
写真は、先日仕入れた素晴らしい鯖です。
長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます>_<

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# by kyoto-tatsuki | 2017-09-22 02:20 | NEWS | Comments(0)
185 台風ですね、、、
こんばんは、TATSUKIです!

本日は、2か月ぶりの日曜営業>_<

で、満席の予定だったのですが、、、
台風のため皆様木曜日に、早めにキャンセルのご連絡をいただけて、予約もその後入らなかったので、
今日はお店を休みにして、時間と場所を取る仕込みができています^^

というわけで、丹波牛すじ肉5キロでジュドブッフ(牛の出汁、いや肉汁ですね^^)

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こちら主に、お肉料理のソースのベースになります。

近々、10月29日(日)の料理教室の内容と、2018年度のお節料理のご案内を、
させていただけると思います、よろしくお願いいたします!

 TATSUKI


# by kyoto-tatsuki | 2017-09-17 17:58 | NEWS | Comments(0)
184 [8/10-8/31の営業・休業予定日です(変則的になっております)]
こんばんは、TATSUKIです^^

8/10~8/31のTatsukiの営業・休業日です。

変則的になっておりますので、改めてのご連絡です。
お盆は営業しております!
ややこしくてご迷惑をおかけしてしまいますが、よろしくお願いいたします。

10日(木) 〇
11日(金) 〇
12日(土) 〇
13日(日) 料理教室
14日(月) 〇
15日(火) 〇
16日(水) 〇
17日(木) 休業日
18日(金) 〇
19日(土) 〇
20日(日)~28日(月) 夏季休暇
29日(火) 〇
30日(水) 〇
31日(木) 〇

TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-08-09 22:10 | NEWS | Comments(0)
183 8月の料理教室のお知らせです。
こんばんは、TATSUKIです!

8月13日(日)、本年3回目の料理教室を開催いたします。

本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。
全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため、「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。

「応用のきくようになる料理・製菓教室」

8月の料理教室のMenu
 ・Cuisse de poulet a la moutarde  鶏もも肉のソテー、粒マスタードのソース
 ・Ratatouille            ラタトゥイユ
 ・Pomme paillasson        じゃがいものガレット

今回は、過去の教室で実施したものから、3点ピックアップしました。
Tatsukiのラタトゥイユは、煮込まないラタトゥイユになります。
鶏もも肉は、フライパン一枚でご家庭でもパリッと焼けます。

今回のお料理3つをひと皿に盛り込んでいただいても、おいしい1食にできると思います^^

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください。
以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。

会費  1回¥5.000(税込)
定員  10名(本日7月28日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第、ご予約を締め切らせていただきます。)
日時    8月13日(日)  11:00~15:00(時間延長の場合あり)
 
料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。  
   
次回の料理教室の開催予定・・・2017年10月29日(日)
         
 場所 1/8bldg. (ワンパーエイトビルディング) 4F Ipe(イペ)にて
  〒604-8381 京都市中京区西ノ京職司町67-15
   ・JR二条駅 徒歩10分
   ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停 徒歩1分
   ・地下鉄「二条城前」駅 3番出口 徒歩5分
※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。   
 
写真は、「ラタトゥイユ」です。
長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます>_<

 TATSUKI
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# by kyoto-tatsuki | 2017-07-28 21:15 | NEWS | Comments(0)