Tatsukiができるまで、と現在。

186 １０月２９日(日)の料理教室のご案内です。

こんばんは、TATSUKIです！

１０月２９日(日)、本年４回目の秋の料理教室を開催いたします。

本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。

全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。

「応用のきくようになる料理教室」

１０月の料理教室のMenu
　・Mise en place des poissons　　　　魚の下処理・保存法
　・Filet de maquereau en poele　　 鯖の火入れ
　・Marines des champignons, sauce ravigote ラヴィゴットソースによるキノコの冷製

１０月の料理教室は魚を扱います。
これから旬を迎える鯖が主役となります。

教室内で今回、鯖寿司も作ろうかなと思っています＾＾

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください！
以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。

会費　　１回￥５.０００（税込）

定員　　１０名
　　　（本日９月２２日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第ご予約を締め切らせていただきます。）

日時　　　　１０月２９日（日）１１：００～１５：００(時間延長の場合あり)

　 料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。 　
　　　
次回の料理教室の開催予定・・・２０１８年冬予定
　　　　　　　 　
場所　１/８bldg. (ワンパーエイトビルディング)　４F　Ipe（イペ）にて

　　 〒６０４－８３８１　京都市中京区西ノ京職司町６７－１５

　　　 ・JR二条駅　徒歩１０分
　　　 ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停　徒歩１分
　　　 ・地下鉄「二条城前」駅　３番出口　徒歩５分

※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。　　　
　
写真は、先日仕入れた素晴らしい鯖です。
長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます＞＿＜

185 台風ですね、、、

こんばんは、TATSUKIです！

本日は、２か月ぶりの日曜営業＞＿＜

で、満席の予定だったのですが、、、
台風のため皆様木曜日に、早めにキャンセルのご連絡をいただけて、予約もその後入らなかったので、
今日はお店を休みにして、時間と場所を取る仕込みができています＾＾

というわけで、丹波牛すじ肉５キロでジュドブッフ(牛の出汁、いや肉汁ですね＾＾)

こちら主に、お肉料理のソースのベースになります。

近々、１０月２９日(日)の料理教室の内容と、２０１８年度のお節料理のご案内を、
させていただけると思います、よろしくお願いいたします！

　TATSUKI

184 ［8/10-8/31の営業・休業予定日です(変則的になっております)］

こんばんは、TATSUKIです＾＾

8/10～8/31のTatsukiの営業・休業日です。

変則的になっておりますので、改めてのご連絡です。

お盆は営業しております！

ややこしくてご迷惑をおかけしてしまいますが、よろしくお願いいたします。

10日(木)　〇

11日(金)　〇

12日(土)　〇

13日(日)　料理教室

14日(月)　〇

15日(火)　〇

16日(水)　〇

17日(木)　休業日

18日(金)　〇

19日(土)　〇

20日(日)～28日(月)　夏季休暇

29日(火)　〇

30日(水)　〇

31日(木)　〇

TATSUKI

183 ８月の料理教室のお知らせです。

こんばんは、TATSUKIです！

８月１３日(日)、本年３回目の料理教室を開催いたします。

本教室は、最初から最後まで皆様で作っていただく教室です。

全工程を、参加者の皆様のみで協力して作っていただくため、「皆様の本物の財産になりましたら」と思っております。

「応用のきくようになる料理・製菓教室」

８月の料理教室のMenu

　・Cuisse de poulet a la moutarde　　鶏もも肉のソテー、粒マスタードのソース

　・Ratatouille　　　　　　　　　　　　ラタトゥイユ

　・Pomme paillasson　　　　　　　　じゃがいものガレット

今回は、過去の教室で実施したものから、３点ピックアップしました。

Tatsukiのラタトゥイユは、煮込まないラタトゥイユになります。
鶏もも肉は、フライパン一枚でご家庭でもパリッと焼けます。

今回のお料理３つをひと皿に盛り込んでいただいても、おいしい１食にできると思います＾＾

ご興味のある方は、お気軽に藤原までご連絡ください。

以下、詳細になります。たくさんのお申込みお待ちしております。

会費　　１回￥５.０００（税込）

定員　　１０名（本日７月２８日より、ご予約を開始させていただき、定員に達し次第、ご予約を締め切らせていただきます。）

日時　　　　８月１３日（日）　　１１：００～１５：００(時間延長の場合あり)

　
料理教室終了後、作った料理の試食会を皆でいたします。 　

　　　

次回の料理教室の開催予定・・・２０１７年１０月２９日(日)

　　　　　　　 　

　場所　１/８bldg. (ワンパーエイトビルディング)　４F　Ipe（イペ）にて

　　〒６０４－８３８１　京都市中京区西ノ京職司町６７－１５

　　　・JR二条駅　徒歩１０分

　　　・市バス・京都バス「神泉苑」バス停　徒歩１分

　　　・地下鉄「二条城前」駅　３番出口　徒歩５分

※当ビルには駐車スペースがございませんので、お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをお使いください。　　　

　

写真は、「ラタトゥイユ」です。

長文、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございます＞＿＜

　TATSUKI

182 あさって、22日のクスクスランチ、ベース出来上がりました。

こんばんは、TATSUKIです！

明後日、２２日(土)開催予定のクスクスランチ、そのベースが出来上がりました＾＾

こちら、写真用の２０センチのSTAUBなので、実際はこの１０倍は量あります！

今日は、お肉も野菜もキュイソンに漬けて寝かし、
明日、ソースを仕上げます。

ひよこ豆、鶏もも肉、スムール、ドライレーズン、など、ここからまだまだ加わって美味しくなります。
明後日土曜日には、良い状態で仕上がると思います。

当日、お席ある限り予約なしでもご案内できます、よろしくお願いいたします＾＾

　TATSUKI